Hạt Chia Seed (200g)

Hạt chia là một trong những thực phẩm được rất nhiều người lựa chọn sử dụng bởi nó chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Một số công dụng tuyệt vời của loại hạt này được các chuyên gia nghiên cứu phát hiện như: Làm đẹp, giảm cân, phát triển trí não, phòng chống đột quỵ, huyết áp cao… Vậy cụ thể đặc điểm, công dụng và cách dùng của loại hạt này là gì chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm của hạt chia

Đặc điểm sinh học của hạt chia

Đặc điểm sinh học của hạt Salvia Hispanica

Hạt chia là hạt của cây Salvia Hispanica thuộc họ Lamiaceae. Hạt thường có màu đen hoặc trắng, giá trị dinh dưỡng của cả hai loại hạt này là ngang nhau. Hạt không có mùi và có hình dáng gần giống với hạt mè đen và hạt é của Việt Nam.

Hạt chia có nguồn gốc từ khu vực Nam và Trung Mỹ. Hiện nay, loài cây này được trồng phổ biến ở Nam Mỹ, Úc và được sử dụng rộng rãi trong các nước thuộc khối EU, khu vực Châu Mỹ La-tinh, Úc, Mỹ, Canada,… như một thực phẩm bổ biến tốt cho sức khỏe.

Các loại hạt chia

Hiện nay, hạt cây Salvia Hispanica có hai loại chính là hạt màu đen và hạt màu trắng:

• Hạt màu trắng là của cây chia hoa màu trắng:

Nguồn gốc của loại hạt màu trắng là châu Úc. Nếu xét về hàm lượng dinh dưỡng thì hạt màu trắng tương đương với màu đen. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu loại hạt chia này có một số vitamin, protein, khoáng chất thấp hơn so với loại hạt chia màu đen. Ngoài ra hạt màu trắng sẽ có vị nhẹ hơn so với hạt màu đen.

• Hạt màu đen của cây chia có hoa màu tím:

Loại hạt chia này có nguồn gốc từ châu Mỹ – vùng đất mẹ của cây Salvia Hispanica. Hạt cây Salvia Hispanica xuất xứ từ châu Mỹ, đặc biệt là ở vùng Trung Mỹ nơi có đất núi lửa có giá trị dinh dưỡng rất cao. Chính vì thế mà hạt chia màu đen rất được mọi người ưa thích lựa chọn.

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt chia

Nếu xét trong 100gr thì các thành phần dinh dưỡng của hạt chia sẽ được thể hiện như sau:

– Omega 3: Lượng omega-3 của loại hạt này cao gấp 8 lần so với cá hồi, đặc biệt hạt chia là thực phẩm không chứa cholesterol nên rất tốt cho tim mạch.

– Hàm lượng canxi có trong cả hai loại hạt chia đen và trắng cao gấp 5 lần so với sữa.

– Xét về hàm lượng protein thì hạt chia đứng vị trí số 1, trong 100g hạt sẽ chứa tới 23% protein. Hàm lượng protein này cao hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc phổ biến mà con người đang sử dụng như: Lúa mì chỉ có 13,7%, gạo 6,5%, ngô 9,4%, yến mạch 16,9 %, lúa mạch 12,5%.

– Hàm lượng chất xơ có trong hạt chia theo nghiên cứu gấp 2.6 lần hàm lượng chất xơ có trong yến mạch, 1.6 lần hàm lượng chất xơ có trong lúa mạch, 2.3 lần lúa mì, đặc biệt chất xơ của loại hạt này cao gấp 8.3 lần ngô, 9.8 lần gạo hai loại ngũ cốc phổ biến nhất.

– Theo nhiều nghiên cứu hàm lượng sắt có trong hạt chia gấp 2,4 lần gan bò, 6 lần so với rau bina, một trong những loại rau chứa hàm lượng sắt cao nhất hiện nay.

Ngoài ra hạt chia còn chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác như: Phốt pho, magie, kali, folate,…

Những tác dụng bất ngờ của hạt chia

Sở hữu thành phần dinh dưỡng cao hiện hạt chia có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và làm đẹp của người sử dụng đó là:

Thực phẩm giúp thai nhi phát triển toàn diện

Trong hạt chia có chứa tất cả những thành phần dưỡng chất thiết yếu để giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh. Đặc biệt là folate một trong những chất cần thiết để phát triển hệ thần kinh, não bộ của bé ngay từ những ngày đầu trong bụng mẹ.

Do đó, khi mang thai các bà mẹ cần bổ sung hạt chia vào các bữa ăn hàng ngày của mình để cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết như: Omega 3, canxi, sắt, photpho, vitamin, A magie… giúp cho thai nhi phát triển toàn diện.

Thực phẩm vàng cho hệ tim mạch

Một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn tới bệnh tim mạch ở con người đó là lượng cholesterol tăng cao. Do đó, chúng ta cần phải sử dụng các loại thực phẩm tốt cho hệ tim mạch kết hợp với chế độ ăn uống khoa học. Và hạt chia chính là một trong những thực phẩm tốt cho tim mạnh bởi trong hạt này chứa khoảng 20 % Omega 3.

Omega 3 là loại axit rất tốt cho tim mạch giúp giảm lượng cholesterol, ngăn cản quá trình đông máu, duy trì các chức năng hoạt động của tim mạch, bảo vệ hệ tim mạch khỏi xơ vữa thành động mạch, phòng chống đột quỵ.

Hạt chia tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Hạt chia có thể nói là thực phẩm vàng cho những người bị bệnh tiểu đường bởi theo các nghiên cứu khi ngâm hạt này vào nước nó sẽ nở lớn gấp 12 lần so với hạt khô. Lúc này lớp gel mềm sẽ xuất hiện bao quanh hạt khi đi vào dạ dày nó sẽ giúp bao tử thấm chậm, đều hơn làm trị số glycemic index thấp. Từ đó nó giúp cơ thể không còn cảm giác thèm đồ ngọt, giúp ổn định lượng đường trong máu tránh béo phì, tránh được bệnh tiểu đường.

Thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa

Trong hạt chia có chứa tới 37% hàm lượng chất xơ, trong đó có tới 80% là chất xơ hòa tan giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ổn định. Hàm lượng chất xơ lớn trong loại hạt này sẽ giúp cho cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất, cùng với đó giúp hệ tiêu hóa lọc sạch các chất độc hại, loại bỏ cholesterol dính ở thành ruột. Chính vì thế sử dụng hạt này thường xuyên sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa như táo bón.

Hạt chia rất tốt cho hệ thần kinh và trí tuệ

Loại hạt này chứa hàm lượng chất béo, folate cao nên khi sử dụng rất tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ và quá trình phát triển trí não đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Hỗ trợ phát triển xương khớp

Nhờ sở hữu hàm lượng canxi cao mà hạt chia có tác dụng rất tốt trong quá trình phát triển xương khớp ở trẻ nhỏ. Lượng canxi có trong loại hạt này sẽ giúp trẻ nhỏ tránh được bệnh còi xương, giúp hệ thống xương khớp phát triển ổn định.

Chống loãng xương hiệu quả

Ở những người lớn tuổi khi hàm lượng hormone estrogen trong cơ thể bị suy giảm chính là nguyên nhân chính gây ra tình trạng loãng xương. Lúc này sử dụng hạt chia với hàm lượng các chất dinh dưỡng tốt cho hệ xương khớp cao như: Calcium, magie, photpho, kẽm, bo… sẽ giảm được hiện tượng loãng xương, cải thiện quá trình lão hóa của xương một cách nhanh chóng.

Hạt chia có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm cân chống béo phì

Loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đồng thời nó có khả năng hấp thụ nước rất cao. Bởi vậy sử dụng loại hạt này hàng ngày những người bị thừa cân béo phì sẽ có cảm giác no lâu, không thèm ăn. Nên sử dụng một ly hạt chia trước mỗi bữa ăn sẽ có hiệu quả giảm cân nhanh chóng.

Làm đẹp da và tóc với hạt chia

Các dưỡng chất có trong loại hạt này như: Omega 6 ALA, protein, chất chống oxi hóa, chất đạm… Có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ phục hồi và phát triển các tế bào tóc khỏe mạnh, giúp tóc mọc nhanh hơn, chống gãy rụng.

Ngoài ra, trong hạt chia có chứa các loại vitamin thiết yếu cho da, cũng như các hoạt động hàng ngà của cơ thể nên khi sử dụng loại hạt này nó sẽ giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất tốt cho da, giúp da bạn luôn căng bóng, mịn màng.

Cách sử dụng hạt chia hiệu quả

Tùy theo mục đích sử dụng mà chúng ta có thể chế biến loại hạt này theo nhiều cách khác nhau đó là:

Sử dụng hạt chia cho phụ nữ mang thai

Với những chị em phụ nữ đang mang thai sử dụng hạt chia trong các bữa ăn là việc làm cần thiết để thai nhi có thể phát triển toàn diện. Sau đây là một số gợi ý các dùng loại hạt này cho bà bầu:

• Trộn hạt chia với sữa chua hoặc rắc lên kem để ăn.

Trộn hạt Salvia Hispanica với sữa chua hoặc rắc lên kem để ăn

• Uống nước: Để thực hiện các bạn hãy cho khoảng 2 thìa cà phê hạt ngâm vào nước trong khoảng 10 – 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để hạt không bị vón cục . Sau khi thấy hạt nở có thể thêm một chút đường đá và thường thức. Loại nước uống này có tác dụng rất tốt trong việc phòng tránh chứng táo bón ở phụ nữ mang thai.
• Nước ép trái cây và hạt chia: Cách làm này rất đơn giản bạn chỉ cần thêm khoảng 1 thìa hạt vào nước trái cây ép, chờ cho hạt nở ra rồi uống.
• Hầm canh rau củ với hạt chia là một gợi ý không tồi nếu các mẹ bầu muốn đổi món. Để thực hiện các mẹ chỉ cần cho khoảng 2 – 3 muỗng cà phê hạt chia vào nồi canh khi nấu gần chín.
• Nếu các mẹ đã ngán những món trên có thể thay đổi cách chế biến loại hạt này với món rau trộn. Khi trộn rau các mẹ có thể cho thêm 2 muỗng cà phê hạt này vào và trộn đều.

Cách sử dụng hạt chia cho trẻ nhỏ

Các thành phần dinh dưỡng trong loại hạt này rất tốt cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên để trẻ có thể hấp thụ hết các dưỡng chất đó cần phải sử dụng đúng cách:

• Đối với trẻ nhỏ liều lượng sử dụng loại hạt này là từ 20 – 30 gr mỗi ngày và không dùng liên tục trong tuần.
• Không dùng cho trẻ dưới 6 tháng tuổi.
• Với trẻ đang ăn dặm có thể xay nhuyễn hạt trộn với cháo, bột cho bé.
• Với những bé từ 2 – 3 tuổi có thể trộn với cơm cho bé ăn

Cách sử dụng hạt chia để giảm cân

Pha hạt chia với nước để giảm cân

Nếu bạn sử dụng hạt để giảm cân có thể pha uống bằng cách múc khoảng 3 muỗng hạt cho vào cốc nước khuấy đều và để trong khoảng 5 phút cho hạt nở ra. Lưu ý không nên cho đường vào nước hạt chia này khi muốn giảm cân. Đây cũng là cách sử dụng hạt chia đơn giản nhất mà bất cứ ai cũng có thể làm theo để sử dụng.

Hướng dẫn bảo quản hạt chia

Để đảm bảo chất lượng chúng ta cần bảo quản hạt chia đúng cách cụ thể như sau:

Cách bảo quản hạt chia khô

Loại hạt khô này thường được đóng gói bán trên thị trường. Khi mua bạn cần chú ý kiểm tra bao bì của sản phẩm không bị thủng, rách. Khi sử dụng một lần không hết bạn có thể bảo quản hạt trong lọ thủy tinh đậy kín lắp, hoặc trong túi hàn kín miệng.

Hướng dẫn bảo quản hạt chia đã ngâm nước

Với loại hạt đã ngâm nước khi không sử dụng hết chúng ta cần phải bảo quản trong tủ lạnh, thời gian sử dụng tối đa là 2 tuần.

Bài viết trên đây chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn hạt chia – một loại hạt có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe của con người. Để tham khảo thêm các thông tin chi tiết về sản phẩm này mời các bạn truy cập https://nutshealth.com.vn/.