Cách Tạo Ngọt Lành Mạnh Giúp Sữa Hạt Healthy Ngon Hơn

Việc chọn đúng nguyên liệu tạo ngọt sẽ giúp sữa hạt có vị thanh mát, giữ nguyên màu sắc và không làm mất đi hương thơm tự nhiên của hạt. Dưới đây là những lựa chọn tốt nhất, đảm bảo chuẩn healthy với chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều so với đường tinh luyện.

Quả chà là khô

• Chỉ cần 4-5 quả chà là cho mỗi lít sữa hạt là đủ tạo vị ngọt thanh nhẹ và thơm tự nhiên.
• Chà là chứa nhiều vitamin A, K, canxi, photpho cùng các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
• Chỉ số đường huyết thấp (GI < 55), thích hợp cho người ăn kiêng và kiểm soát cân nặng.

Đường thốt nốt

• Giúp sữa hạt có vị ngọt nhẹ, không làm thay đổi màu sắc hay hương vị tự nhiên.
• Chỉ số đường huyết thấp (GI = 35), phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.
• Nên chọn dạng bột mịn màu vàng nhạt thay vì dạng bánh, vì độ ngọt của bánh thốt nốt cao hơn, thích hợp dùng cho chè hoặc bánh hơn là sữa hạt.

Đường mía thô

• Làm từ mật mía cô đặc, không qua tẩy trắng, giữ được màu vàng nhạt tự nhiên.
• Không làm sữa hạt đổi màu hay có vị chua như mật mía nguyên chất.
• Giữ nguyên hương vị tự nhiên của sữa hạt, giúp sữa có độ ngọt dịu nhẹ.

Nho khô, táo đỏ

• Giàu dưỡng chất, tạo vị ngọt tự nhiên mà không lấn át mùi vị của hạt.
• Có thể dùng 10-20g nho khô hoặc táo đỏ cho mỗi lít sữa để tạo vị ngọt thanh nhẹ.

Muối – bí quyết giúp sữa hạt đậm đà hơn

• Một chút muối giúp cân bằng vị ngọt, làm nổi bật hương vị tự nhiên của sữa. Nên chọn muối hồng Himalaya hoặc muối hầm để đảm bảo độ tinh khiết.

Ngoài ra, kỷ tử còn bổ sung thêm chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe.

Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu trên để tạo ra ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe!